Nederlanders koken klimaatproof tijdens feestdagen

Ondanks het feit dat de Klimaattop is mislukt, houden Nederlanders dit jaar wel rekening met het milieu tijdens de feestdagen. Een kwart van de Nederlanders serveert minder vlees tijdens het diner voor de feestdagen. Dat blijkt uit onderzoek van Milieu Centraal.

Milieu Centraal onderzocht welke mogelijkheden mensen zouden gebruiken om hun feestmenu milieuvriendelijker te maken. Veel mensen realiseren zich de impact van hun voeding op het klimaat. Een kwart van de mensen serveert daarom minder vlees om het feestmenu milieuvriendelijker te maken. Nog eens een kwart kiest voor groente van het seizoen. De minst populaire maatregel is een plantaardige vleesvervanger in plaats van vlees serveren tijdens de feestdagen.

Een derde van de milieubelasting van een gemiddeld huishouden, komt voort uit voeding. Die impact kan minder groot worden gemaakt door bijvoorbeeld minder vlees te eten, vleesvervangers te kiezen of groente van het seizoen. Om het voor iedereen makkelijker te maken een duurzaam diner op tafel te zetten, vroeg Milieu Centraal aan Pierre Wind een duurzaam feestdiner samen te stellen. Dit driegangen menu is te vinden op www.milieucentraal.nl/duurzaamdineren.